Il lupino potrebbe diventare un salvacuore

Nell'ambito del Healthy-Profood, uno studio polacco realizzato grazie a dei finanziamenti dell'Unione Europea, si è scoperto che il lupino aiuta il cuore abbassando il livello di colesterolo, glicemia e pressione.

In seguito ai primi risultati soddisfacenti di alcuni studi preliminari, per il momento relativi ad alcuni animali da laboratorio e uno studio clinico, si pensa che in futuro il lupino potrebbe diventare un nuovo strumento terapeutico per combattere l'ipercolesterolemia.

Lo studio clinico è stato condotto su un campione di pazienti ipercolesterolemici. Durante il periodo del test, nella dieta dei pazienti è stata inclusa una massiccia presenza di lupini. Già dopo il primo mese i livelli di colesterolo si erano abbassati drasticamente.

Dopo il primo mese i pazienti presentavano un calo del colesterolo totale del 10% e di quello cattivo (LDL) superiore al 12%.

Cosa sono i lupini ?

I lupini fanno parte della famiglia dei legumi, sono i semi di una pianta alta fino a un metro e con foglie palmate, il Lupinus albus.

I suoi semi sono grossi come un fagiolo, schiacciati, di colore bianco o leggermente bruno.

I lupini contengono un alcaloide amarissimo, per poterli mangiare bisogna prima "sanarli" facendoli bollire in acqua e poi salarli per immersione in una salamoia.

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