Pasta e pane nella dieta sono importanti per il cuore

Le persone che hanno un'alimentazione povera di carboidrati, tipica delle diete che eliminano pasta e pane, potrebbero essere maggiormente esposte a patologie dell'apparato cardiocircolatorio. Forse non tutti sanno che per smaltire i chili di troppo acquistati dopo una grande mangiata bisognerebbe mangiare pasta e pane, ora un nuovo studio evidenzia i possibili benefici dei carboidrati anche sulla salute del cuore e non solo sulla linea. Le conclusioni sono frutto di uno studio, condotto dai ricercatori del Beth Israel Deaconess Medical Center di Boston (Stati Uniti), i cui risultati sono stati pubblicati sui Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS, Agosto 2009).

I ricercatori, coordinati da Anthony Rosenzweig, volevano capire cosa ci fosse dietro ai numerosi casi di infarto diagnosticati nelle persone a dieta. Per condurre lo studio alcuni topolini sono stati nutriti con tre diversi tipi di alimentazione, una dieta ricca di carboidrati, una dieta di tipo occidentale e una a base di proteine ma povera di carboidrati. Su tutti i topolini sono state eseguite una serie di analisi dopo sei e dodici settimane.

Dalle analisi è emerso che il gruppo alimentato con una dieta povera di carboidrati dimagriva si più velocemente ma, pur non avendo effetti sul livello di colesterolo, presentava un'incidenza maggiore (+15 per cento) di aterosclerosi.

Anthony Rosenzweig spiega che anche se lo studio è stato fatto su un gruppo di topolini non bisogna sottovalutare i risultati raccolti. L'esperto ribadisce l'importanza di una dieta moderata e bilanciata abbinata a un esercizio regolare, un consiglio che va ad aggiungersi a quello dato da numerosi dietologi che ormai da anni sconsigliano una dieta che esclude completamente determinati gruppi di alimenti come potrebbero essere quelli contenenti carboidrati.

Condividi questa pagina

Approfondimenti sull'argomento

Cerca nel sito

Se non hai trovato quello che ti serve, o vuoi maggiori informazioni, utilizza il motore di ricerca