Curry nella dieta per prevenire l'Alzheimer

Una dieta che prevede il curry almeno due volte a settimana potrebbe allontanare il pericolo di demenza senile. Secondo alcuni ricercatori della Duke University (North Carolina, Usa), il curry, un miscuglio di spezie che lo rendono più o meno piccante a seconda dei quantitativi dei singoli elementi, insieme a una dieta equilibrata e all'esercizio fisico (basterebbe anche camminare giornalmente per qualche km), aiuta a prevenire l'insorgenza di malattie come l'Alzheimer (la più comune causa di demenza senile). I risultati di questo nuovo studio sono stati presentati in occasione del meeting annuale della British Psychiatrists (Liverpool - UK, Giugno 2009).

Murali Doraiswamy, ricercatore presso la Duke University, coordinatore dello studio e membro del Royal College of Psychiatrists, spiega che lo studio si è concentrato sull'analisi di un elemento specifico del curry, la curcumina. L'esperto evidenzia che in paesi come l'india, la cui cucina fa un abbondante uso di curry, l'incidenza dell'Alzheimer è molto inferiore rispetto ai paesi occidentali. Quanto fatto notare da Doraiswamy è sicuramente vero ma non bisogna dimenticarsi che ci potrebbero essere anche altri fattori che contribuiscono a diminuire l'incidenza dei casi di demenza senile e altre patologie potrebbero invece avere un'incidenza maggiore, non per questo la colpa potrebbe essere attribuita al curry. In mancanza di studi specifici è sempre meglio valutare possibili affermazioni con cautela.

Per il momento lo studio condotto dai ricercatori della Duke University ha preso in considerazione unicamente dei modelli animali. In laboratorio si è dimostrato che la curcumina ha un effetto benefico sulla massa celebrale delle cavie. I ricercatori sono riusciti a bloccare la diffusione delle placche amiloidi, le proteine tossiche ritenute avere un ruolo fondamentale nello sviluppo dell'Alzheimer. Lo studio è stato diviso in due fasi, all'inizio si è stimolata la formazione delle placche beta amiloidi nelle cavie e successivamente sono state nutrite con una dieta ricca di curcumina. Il prossimo passo sarà quello di studiare l'effetto di questa sostanza sul cervello dell'uomo.

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