Nuovo studio sulla soia e la salute
Un nuovo studio mette in discussione ipotetici benefici della soia relativi alla riduzione del colesterolo cattivo. Una commissione dell'American Hearth Association dopo aver riesaminato numerosi studi sui presunti effetti benefici della soia è arrivata alla conclusione che il colesterolo cattivo non viene abbassato di una quantità tale da poter essere considerato rilevante e tanto meno ha particolari effetti sul quello buono.
Secondo la commissione che ha condotto lo studio bisogna demistificare anche un'altra credenza, né la soia né l'isoflavone, un suo componente, hanno effetti sui sintomi della menopausa, tanto meno contribuiscono nella prevenzione del cancro del seno, dell'utero o della prostata.
I risultati emersi dall'analisi dello studio potrebbe indurre la Food and Drug Administration statunitense a riesaminare e modificare le regole che consentono alle aziende agro-alimentari di riportare sulle confezioni dei loro prodotti che i cibi a base di soia abbassano il colesterolo.
La ricerca condotta dall'associazione dell'American Hearth Association non ha però eliminato tutti gli effetti positivi che erano attribuiti alla soia, alcuni sono stati riconfermati. I prodotti a base di soia come ad esempio il tofu, possono portare dei benefici per il cuore in quanto contengono molti grassi non saturi, fibre, vitamine e minerali.
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